お茶うけ屋 - Part 12

静岡県　金谷茶　佐京園

静岡県中部島田市に、１３代、３００年続く佐京園があります。左京園では、ほっとするお茶作りを大切にしながら、深蒸し茶を作っています。自園茶畑のすぐ横を通るSLの前で、記念撮影。園主の裕さん、朗らかに笑う元気な奥さん、そ．．．続きを読む

新茶リレー「新茶最前線」の第一弾！静岡県島田市の佐京園から、新茶が届きました。佐京園は今年からお茶うけ屋に仲間入りした農園です。同封されている便りを読むと、佐京園のお茶が全て、畑別に商品になっているのが理解できます．．．続きを読む

釜いり茶柴本さんの釜炒り茶作りにお邪魔しました。釜炒り茶って、なあに？σ(^_^;)と、思われた方。確かに、今の日本の主流ではないお茶です。蒸して作るのではなく、熱した釜で炒りながら作るお茶で、九州が主な産地です。．．．続きを読む

お茶の新芽からお茶(荒茶) になるまでを解説するために、ある客人を静岡県牧之原市のてっちゃんの茶工房にご案内しました。園主のてっちゃんが、茶摘みをするために、茶畑に案内してくれました。お店の中では、腰が痛いと弱腰で言．．．続きを読む

先日、ほんの一時だけ、ひらの園に寄りました。手摘みのお茶まつりは大盛況だったようです。ひらの園ではお父さんが製造主任です。ひらの園はみんなの笑顔が気持ちいい家族で、話すだけでこちらもハッピーになるから、不思議！遠くから．．．続きを読む