お茶あそび | お茶うけ屋

お茶の魅力がステージアップする方法

お茶の味わいって、どんな感じだと思いますか？写真だけでは、お茶が持つ「香味」は絶対に伝わりませんね。伝わるのは、色だけ。このお茶も本当はブレンドしてあり、複雑な深みがあります。立体感が生まれる感じ、余韻を長くして．．．続きを読む

変なタイトルで、失礼します。 11月に入り、急に寒くなりました。いかがお過ごしですか？寒くなると温かいお茶が恋しくなるのですが、夏に開封したお茶は、さすがに酸化してフレッシュな美味しさは抜けてしまっていると思います。．．．続きを読む

2015年新茶シーズンに、新芽料理開発の依頼をしたことがきっかけで、焼津市　茶懐石　温石様とのご縁が出来ました。まずはお茶を知って頂くために、新茶作りに忙しい農家さんの茶工場へ、ご案内を。それがきっかけで、『農園茶×懐．．．続きを読む

【午後のお茶時間】この日のお茶は、午後で小腹が減った時に。お茶うけ：　手作り生クルミ入りぜんざいお茶：　　静岡県　森内茶農園の微発酵茶微発酵茶とは、製造工夫で、香りがほんのりフルーティーになっているのが特徴です．．．続きを読む

本日のお茶です。抹茶入りぜんざい、ではないですよ。あずき入り抹茶です。あくまでも、ぜんざいじゃなくて、抹茶です。これ、どうでもいいような、お茶うけ屋のこだわりです。 ●フェイスブックに投稿したら．．．続きを読む