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「おいしさ」を分解して、自分の好み茶を発見！（旨み編）

お茶のおいしさには、色々な種類があります。ここでは、その色々な種類の「おいしさ」をご紹介しながら、あなたの好きな「おいしさ」を探して行きましょう！＜１＞　一般的に「おいしいお茶」と言われるのは、　　．．．続きを読む

7月に、お茶のホイロ上げ（打ち上げ）の際に、栃沢の山水園の茶畑の写真を撮りました。この畑は、一年に一度しか摘まないお茶の畑ですから、春お茶を摘んだ後は枝を深く刈り落としてしまいます。なんとなく、葉っぱを全て刈り落とす．．．続きを読む

＊販売を終了しました。ありがとうございます。財団法人世界緑茶協会主催の『世界緑茶コンテスト2011』におきまして、お茶うけ屋の農園茶シリーズ「お茶うけ箱」が、 ≪最高金賞≫を受賞いたしました！　【受賞セット】お．．．続きを読む

「日本茶の楽しさを広めたいよね！」と、大阪や静岡からも女性が集まり、日本茶の包装資材会社、吉村紙業さんに集まりミーティング。今日が第二回目です。さてさて、どうなるか？年齢も、２０代から３０代、４０代↑と様々で、タイ．．．続きを読む

夏は、さっぱりとしたお菓子がうれしいですね。この季節に、あっという間に作れる水菓子を紹介します。くず＆メイプルと、くず＆黒みつ＜作り方＞くず粉を３～４倍のお水で溶いて、鍋を火にかけます。片栗粉と同．．．続きを読む