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しばきり園の貴重な山吹色のお茶

清水区茂畑のしばきり園に、静岡新聞社様の取材をかねて伺いました。お茶も終盤になってきて、ほっとしたところ。この日は、水出し茶用の静7132（品種）の緑茶を製造中。少し蒸しをすすめて、水出しにして緑色が美しいお茶になるよ．．．続きを読む

牧之原台地のてっちゃんの茶工房に伺いました。てっちゃんの茶工房のお茶の味は、苦渋みがなくてマイルド。そして、濃い緑色。甘みとコクがあるので、熱いお茶がお好きな人にもおすすめできる農園です。この角の取れた丸い味わいは、．．．続きを読む

今年のお茶は角がなく、ふわりと柔らかい新茶が出来そうで、美味しいお茶になりそうだと農家共々ワクワクと楽しんでいます。 ●本当に美味しいお茶、飲んだことありますか？静岡県の作り手が２０１２年産の新茶を持って、東京自由が丘．．．続きを読む

＊2012年分　販売終了しました。そろそろ、新茶の気分が盛り上がってまいりました。単一農園茶の醍醐味は、この産地の違いや生産者の製造に対する考え方の違いを味わうこと。それを、一番分かりやすく感じられるのが、この春～．．．続きを読む

2012年度は、４月１１日が鹿児島茶市場の初取引です。静岡茶市場の初取引が、４月２３日。桜前線と同じように、新茶も南から北上していきます。同じ県内でも、平地と山では気温差があり、収穫日が違います。写真は、４月１０．．．続きを読む