お茶うけ屋 - Part 25

抹茶入りぜんざい or あずき入り抹茶

本日のお茶です。抹茶入りぜんざい、ではないですよ。あずき入り抹茶です。あくまでも、ぜんざいじゃなくて、抹茶です。これ、どうでもいいような、お茶うけ屋のこだわりです。 ●フェイスブックに投稿したら．．．続きを読む

明日は、お茶会本番です。東京は寒いですね。会場の古桑庵も古民家ですので、けっして暖かいとは言えません。油断せずにいらっしゃって下さいね。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝【茶席テーマ】豊好園・・・・変わるお茶と変わらな．．．続きを読む

静岡市清水区の興津川上流に、地図には存在しない名前だけれど茶産地として知られているのが、西河内と中河内を合わせた「両河内（りょうごうち）」エリアです。豊好園は、両河内中頃の、興津川支流の川沿いにあります。．．．続きを読む

静岡県中部の牧之原台地の真ん中に、てっちゃんの茶工房こと、鈴木製茶があります。牧之原台地周辺は、静岡県で一番生産量の多い茶産地で、色が濃くてマイルドな深蒸し茶を作ります。標高１５０ｍありますが、辺り一面平地の茶畑が続き．．．続きを読む

静岡県中部、牧之原市で、５代続く農家が竹内園です。６年前に、６代目の紀文（のりふみ）さん（２７歳）が就農してからは、低農薬栽培や試験的な無農薬栽培を行ったり、和紅茶の製造を始めたりするなど、新しいお茶の世界を模索してい．．．続きを読む