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熟成を味わう特別茶会【豊好園】

ワインやウイスキーなどでよく使われる、「熟成」という言葉。日本茶にもあるのをご存知ですか？頭の中では、なんとなく・・・。＾ｖ＾角が取れて丸くなる、とか・・・？コクが出て、余韻が出るとか・・・？イメージ湧くような．．．続きを読む

冬はチャイがおいしい季節！いつも紅茶でチャイを作っている方にも一度試してほしいのが、ほうじ茶で作ったチャイ。＾ｖ＾カフェインが気になる夜や胃腸が弱い方には、香りは高いけれど成分が少ないほうじ茶は、ぴったりです。．．．続きを読む

カステラ、お好きですか？私は冬になると食べたくなるお茶うけの一つです。しかも、ずっしりしっとり。ジャリっとしたザラメがたっぷりの長崎カステラが好みです。そして、カステラを食べる時は必ず濃緑マイルド系煎茶をセレクト。．．．続きを読む

１１月は秋のお茶会が色々なところで開かれます。園主の内野清己さん。＜静岡市　栃沢山水園詳細＞【山水園のお茶会情報】 ■１１月７日（日）10：00～16：00 「駿府本山お茶まつり」～本山茶生産者がもてなす愛蔵の茶．．．続きを読む

秋になって、さつま芋が食べたくなる季節。小腹がすいた時のお茶に、10分で作れるお茶うけレシピをご紹介。＜さつま芋の紅茶だんご＞ ①和紅茶をティーバック（ＴＢ）に詰めておきます。 ②皮ごと輪切りにしたさつま芋と、①の紅．．．続きを読む