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お茶選びについて

2017年新茶の茶産地情報 お茶の収穫について

新茶の季節になりました。 各茶産地では、新茶の製造が始まり出しています。 今年は、全国的に新芽の生長が遅く、また収穫量が少ない年になりそうです。2割減なんだとか ...

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お茶の魅力がステージアップする方法

お茶の味わいって、どんな感じだと思いますか? 写真だけでは、お茶が持つ「香味」は絶対に伝わりませんね。 伝わるのは、色だけ。 このお茶も本当はブレンドしてあり、 ...

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お茶は特殊な農産物「お茶から、日本を味わう!」

「なぜ、そこまでお茶が好きなのですか?」これは、本当によく質問されます。理由は・・・。「私、日本が好きだから。」答えになっているかどうかは分かりませんが、それに ...

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《新発売》農園まるごとセット

セミナーやイベント、FBなどで農園茶について語ると、 いつもお客様に言われることがあります。 「作り手の分かる、農家ごとのお茶があるなんて 知らなかった。そうい ...

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2015年新茶最前線セットご予約開始

今年も楽しみです! 5つの農園から、ゆっくり「出来たて新茶」が直送される農園直送便・新茶のリレー。 ご自宅にいながら、各地の農園新茶が楽しめるお茶のセットですよ ...

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お茶を淹れながら感性力をアップする

農家が増えて、現在15件。 農家が作ったままのノンブレンドのお茶は、おもしろいです。 なぜ?と聞かれたら・・。 「茶葉をじ~っと見ていれば、茶葉からのメッセージ ...

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農園茶を使ったお茶講座

FBお茶うけ屋管理人の金澤木綿は、農園茶を使ったお茶講座を開いています。 お茶をいれて飲みながら 円滑な会話を作るコツを学ぶ、今までにない体感型講座(お茶の間コ ...

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自分流にお茶を楽しむ

【本当は、違うんです。】 写真を見ていると、どのお茶も同じような色の飲み物に見えますね。 でも、実は毎日、違う味のお茶を飲んでいます。 違う味と言っても、お茶以 ...

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季節商品は、産地を追うと好みが見える。

2012年度は、4月11日が鹿児島茶市場の初取引です。 静岡茶市場の初取引が、4月23日。 桜前線と同じように、新茶も南から北上していきます。 同じ県内でも、平 ...

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「おいしさ」を分解して、自分の好み茶を発見!(旨み編)

お茶のおいしさには、色々な種類があります。 ここでは、その色々な種類の「おいしさ」をご紹介しながら、 あなたの好きな「おいしさ」を探して行きましょう! &nbs ...

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「荒茶」を「製茶」にする作業

この日は、お茶うけ屋の一年に一度の『荒茶の仕上げ』作業日です。^^毎年、向笠園で『荒茶』を10キロほど購入し、お礼につかったり、欲しいと云って下さる方に販売して ...

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茶がらが野菜に変身する農園茶

~~~~~~~☆☆~~~~~~☆☆~~~~~~~~~~~~~~~~ 単一農園茶だからこそ、 「お茶の醍醐味として、茶がらのおいしさ」が伝わります。 その理由は、 ...

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