運営だより | お茶うけ屋

4月28日（月）旬！新芽の茶料理＋ワインパーティ

【夜の部】　ほぼ予約満員御礼ですが、あと数名でしたら入れます。お早目にどうぞ。【昼の部】　通常のアルコールやおつまみ等は出さず、『新芽料理と茶談義勉強会』に内容を変更致します。フリートーク、脱線大歓迎の勉強会ですので．．．続きを読む

2回目の「大人の茶あそび」を、3月14日（金）開催します。【満員御礼】次回をお楽しみに！今回のキーワードは、《熟成》音楽とワインと熟成茶。アルコールが入ると、お茶も茶話も、美味しいんですよ。感度もよくなって、お．．．続きを読む

寒いながらも、梅が咲き、フキノトウが出てきます。いったい、何に反応しているんだろうか？植物の感度の良さを、妙に尊敬したりします。そして私は、そういう植物に反応して季節を楽しんでいます。笑「桜折るバカ、梅折らぬ．．．続きを読む

【小さな実験のくり返し】ホワイトチョコに抹茶を入れたら、「抹茶とミルクで、美味しそう！」と、想像がつきやすい。だから、多くの人は安心して作ることができる。だけど、普通のカカオ入りのミルクチョコに抹茶を入れた．．．続きを読む

明日は、お茶会本番です。東京は寒いですね。会場の古桑庵も古民家ですので、けっして暖かいとは言えません。油断せずにいらっしゃって下さいね。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝【茶席テーマ】豊好園・・・・変わるお茶と変わらな．．．続きを読む