お茶うけ屋 - Part 6

(１)宮崎県五ヶ瀬町　五ヶ瀬緑製茶の釜炒り茶名人

2015年11月1日五ヶ瀬にてプロローグ五ヶ瀬は「九州島発祥の地」と呼ばれています。それは、太古の昔に海から最初に九州が現れたのが、五ヶ瀬町の祇園山だったからだそうです。五ヶ瀬ワイナリーの収穫祭でも、赤い法被のたも．．．続きを読む

「なぜ、そこまでお茶が好きなのですか？」これは、本当によく質問されます。理由は・・・。「私、日本が好きだから。」答えになっているかどうかは分かりませんが、それに尽きます。お茶うけ屋は、茶畑を管理しお茶を作る農家さんの、．．．続きを読む

11月１4日、１５日は静岡茶市場で、お茶の販売会【逸品お茶会】が行われます。お茶うけ屋のメンバーも、多数参加しています。個人で参加されているのは、本山茶の森内茶農園さんと、ヤギ農法の釜炒り柴本さん。２日間ともに参．．．続きを読む

変なタイトルで、失礼します。 11月に入り、急に寒くなりました。いかがお過ごしですか？寒くなると温かいお茶が恋しくなるのですが、夏に開封したお茶は、さすがに酸化してフレッシュな美味しさは抜けてしまっていると思います。．．．続きを読む

岐阜県の美濃地方、東白川村というお茶の産地があります。岐阜県周辺では白川茶は銘茶の代名詞。寒暖の差があり、川霧の発生も多いため、香りもありマイルドな旨みもあると言われています。上品な説明をすると、東白川村はそういう産地．．．続きを読む