農園チャートの見方

各単一農園を、大まかな分類に分けています。（個々のお茶に対するチャートではなく、農園全体の指標です。）


＜このチャートから分かること＞
①　あなたが「おいしいな」と感じたお茶の農園チャートを見ることで、あなたの好みが見えてきます。
②　飲みたいシチュエーションでお茶を選んだり、好きな味をブレンドして作り出す時にも役立ちします。

【横軸】　お茶の色あい
・・・・・製法の違いによる見た目や味の方向性が分かります。

＜黄金色＞伝統的な透明感のあるタイプで、心地よい渋みがあり飲んだ後の香りや清涼感が持続する。
＜濃緑色＞ほうれん草を茹でてつぶしたような濃い緑色のタイプで、味はマイルドだがずっしり重い。

【縦軸】　香りの種類
・・・・・香りのタイプを知ることで、自分の好みを探せます。

＜青香＞本来茶の木が持っている、自然の香りを重視している。緑茶ならば、青々とした香り。紅茶やウーロン茶ならば、酸化させたフルーティーな甘い香りもこちらに入ります。
＜焙香＞茶葉をゆっくり芯から煎り、ふんわりとした甘涼しい香味を重視している。焙煎香を一番立たせて、青香を消しきったお茶がほうじ茶です。