新茶リレー 第3弾 山水園

新茶リレー第3弾!静岡市栃沢の山水園から、新茶「松風」が届きました。 いただくと柔らかく上品な甘みと、新鮮な山の香りがしました。 長く山水園のお茶を頂いていますが、以前の新茶は尖がりがあって、背筋が伸びるようなイメージが... 続きを読む

静岡県 本山茶 山水園

山水園1

静岡駅から車で一時間。静岡市安倍川の支流、藁科川の上流地域「栃沢」に、山の茶人が住んでいます。 ここは、地区のどこからでも、さらさらと水の流れる音がきこえる、山のどん詰まりの静かな集落。中でも山水園は集落の一番奥にありま... 続きを読む

健康な茶の木作り:来年の新茶の準備

7月に、お茶のホイロ上げ(打ち上げ)の際に、栃沢の山水園の茶畑の写真を撮りました。 この畑は、一年に一度しか摘まないお茶の畑ですから、春お茶を摘んだ後は枝を深く刈り落としてしまいます。 なんとなく、葉っぱを全て刈り落とす... 続きを読む

山水園の新茶会「新芽から元気を」

毎年5月3日が恒例となっている、山水園の新茶会ですが、 今年は、なんと! 5月3日~8日まで、何かしら新茶を楽しんで頂けるような準備をされています。 今年の春は、平年よりも遅いため、このような新茶週間で準備ができたそうで... 続きを読む