各農園からの新着情報 Archive

7月に、お茶のホイロ上げ（打ち上げ）の際に、栃沢の山水園の茶畑の写真を撮りました。


この畑は、一年に一度しか摘まないお茶の畑ですから、春お茶を摘んだ後は枝を深く刈り落としてしまいます。

なんとなく、葉っぱを全て刈り落とすなんて、もったいないと思いますが、
この作業をすることで、良いことが色々とあります。


●枝を深く刈り取ることで、枝（＝血管と同じ）が新しくなり、若々しい新芽が出ます。

●枝ぶりが整理されて、一芽に栄養が分配される量が増えて、濃い味のお茶になります。

●木の奥まで太陽の光が差し込み、葉が茂り、健康な木になるため、そこから出てくる新芽も健康です。

暑い夏ですが、今が茶の木の管理は重要な時。
各農園では、来年の準備を着々と進めています。
来年もお楽しみに！

あ、でもその前に、今年のお茶もお楽しみに！

もう少し涼しくなると、温かいお茶が恋しくなりますね。＾＾

まだちょっぴり暑いですから、
きっと冷たいお茶が良いのでしょうね。


「水出し煎茶」という商品をわざわざ購入しなくても、
いつもの農園茶に氷とお水を入れて10分待ってみると、
本当は、とてもおいしい冷茶になるんですよ。＾＾


それにしても一番の贅沢は、山水園のある栃沢の冷たい石清水で、
水出し煎茶を作ることでしょうか。＾ｖ＾

こればかりは、栃沢に行かないと体験できませんね！！

毎年５月３日が恒例となっている、山水園の新茶会ですが、
今年は、なんと！
５月３日～８日まで、何かしら新茶を楽しんで頂けるような準備をされています。
今年の春は、平年よりも遅いため、このような新茶週間で準備ができたそうです。

３日：　９時～　園主の呈茶（恒例の新茶会です）
４日：　　　　　　新茶でお茶漬け
５日：　　　　　　朴葉餅を頬張る　　←＾ｍ＾）
６日：　午後　　大川小中学校お茶摘み体験　←世話出来ないけれど、よかったら一緒にどうぞとのことです♪
７日：　　　　　　朴葉飯に初夏を感じて
８日：　　　　　　？？？？　おたのしみに！

≪お願い≫
ご予約いただき、お時間の調整をさせていただきたい。とのお話ですので、お越しの節は、お電話をお願いいたします。

●電話　054-291-2219
●山水園さんのページ

この新茶の時期に、山に入れる理由を作れるのはとても嬉しいこと♪
ご予定合わせていらしてはいかがですか？

賑やかな茶会がお好きな方は、５月３日に。
静かな茶会がお好きな方は、それ以外の日がおすすめです。

静岡市清水区茂畑地区にある、しばきり園では、毎年春と秋にお茶会を開いています。

2011年春のお茶会のご案内

●日時　4月29日（金・祝）　30日（土）　午前10時～

●場所　しばきり園　　地図は、こちらから

2011年度産　新茶の呈茶や、抹茶の野点、春の田舎御膳など、しばきり園の出来たて新茶を飲みながら、春を楽しんで頂けるようなほっこりした茶会を開きます。

＊新茶の販売もあります。


東名高速インターから15分のしばきり園なのですが、こんなに急な坂道を上っていくの？！と思うほど、山の上に家があり、景色は圧巻です。

ぜひ、お友達と車を乗り合わせて遊びに行かれてはいかがですか？

●清水駅から、送迎車もあります。

詳細は、しばきり園にお問合せください。（電話　054-366-6041）

私も30日（土）は、一日お茶いれのお手伝いに行っています♪