夏は、さっぱりとしたお菓子がうれしいですね。
この季節に、あっという間に作れる水菓子を紹介します。
くず＆メイプルと、くず＆黒みつ
＜作り方＞
くず粉を３～４倍のお水で溶いて、鍋を火にかけます。
片栗粉と同じように、ヘラで常になべ底を返しながら加熱し、
とろみがなべ底から出てきたら、一気にかき混ぜます。
くずが透明になり、照りが出てくるまで弱火でかき混ぜ続けます。
水でぬらしたバットに薄く流して、氷水や冷蔵庫で１５分ほど冷やし固まったら完成。
●盛りつける時に氷水を通すとひんやり感と、ちゅるんとした舌触りが引き立ちます。
砂糖の摂取を減らしている方には、メイプルシロップがおすすめです。
ちゅるん♪とした食感とメイプルの甘さは絶妙で、相性抜群でした。
上から、きな粉をかけるとよりコクが出てお茶との相性が抜群です。
＊くずは冷蔵庫で保管し続けると、つるんとした食感がなくなり、ぼそぼそになってしまいます。
食べる分だけ作るのがおすすめです。